Le foie est l'un des organes les plus importants du corps et la nutrition affecte grandement son fonctionnement.
Les experts assurent qu'environ 25% de la population adulte du monde souffre de stéatose hépatique non alcoolique.
Les maladies du foie peuvent être prévenues grâce à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain.
Ce qui nuit au foie
1. Viande rouge
Beaucoup de gens aiment la viande rouge. Bien qu'en fait, il existe de nombreuses raisons de limiter la consommation de steaks et de hamburgers : de l'excès de poids et des maladies cardiaques aux effets négatifs sur le foie. La recherche soutient un lien entre une consommation élevée de viande rouge et un risque accru de maladie chronique du foie, ainsi qu'un risque accru de cancer du foie.
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Si vous souffrez déjà de certains troubles du foie, vous devez alors refuser complètement ou limiter sévèrement la quantité de viande rouge qui contient beaucoup de graisses saturées.
Sinon, il y a un risque que le foie cesse d'exercer ses fonctions de base, telles que l'élimination des toxines du corps. Il vaut mieux limiter la consommation de viande rouge à 1 fois par semaine.
2. Poulet frit
Tout comme la viande rouge, le poulet frit pané est riche en graisses saturées. En effet, la friture des aliments absorbe une grande partie des graisses et des calories de l'huile.
Une consommation modérée d'aliments frits ne devrait pas être un problème grave pour les personnes en bonne santé, l'abus constant de ces aliments entraîne des lésions hépatiques.
3. Pain blanc, pâtes, riz
Si vous avez le choix entre du pain complet et du pain blanc, des pâtes, du riz, de la farine, etc., choisissez le premier, sinon pour sa forte teneur en gluten, du moins pour la santé du foie.
Les glucides transformés, c'est-à -dire les grains hautement transformés avec peu ou pas de fibres, ont un indice glycémique élevé.
Les aliments à IG élevé provoquent des pics de glycémie, ce qui entraîne des problèmes de production d'insuline. L'abus régulier de ces produits entraîne une résistance à l'insuline.
Ce dernier, à son tour, augmente le risque de stéatose hépatique non alcoolique, car les cellules du corps ne répondent pas correctement à l'insuline, ce qui entraîne son accumulation dans le sang.
4. Croustilles
Une consommation excessive d'aliments salés, comme les croustilles, nuit à la santé du foie. La recherche suggère que trop de sel dans l'alimentation entraîne la mort cellulaire et une perturbation de la division cellulaire, ce qui peut provoquer une fibrose.
La fibrose du foie signifie que l'organe ne fonctionne pas correctement. Le pire est que la fibrose hépatique peut se développer sans symptôme prononcé jusqu'à ce que la situation devienne trop grave.